Ibland slås jag av hur bisarrt det är att jag kan äta vitlöksbröd och gifflar till frukost utan att känna mig som en knarkare efteråt. På gymnasiet betraktade jag och många jag kände mat ungefär som alkohol – giftigt, förorenande, bör kräkas upp efteråt. jag kunde aldrig äta utan att känna mig vagt skyldig. var tredje tjej hade anorexia i skolan och jag kände mig utanför, ville vara en del av deras masochistiska kult. ville lära mig deras esoteriska kunskap, låta bli att äta på dagen om jag skulle ut på kvällen för att en shot innehåller lika mycket kalorier som en cheeseburgare. ville vara ett magert väsen som satt i ett stort fönster hemma hos en kille som oroade sig för att jag var för smal. min bästis vågade inte ens DRICKA VATTEN hemma hos sin pojkvän, på riktigt. jag kan verkligen varenda matvaras kaloriinnehåll utantill, ibland när jag äter vaknar kontrollreflexerna till liv men jag tystar dom. det är inte roligare att vara smal och jag får typ diabeteskoma om jag inte äter varannan timme så ätstörningsbeteendet passar mig inte. det är så svårt, så svårt att slita upp rötterna till de onda mathatstankarna, men det går. nåväl. Eftersom jag har tålamod som en treåring så måste föda vara snabbgjord men samtidigt så god att man kan få ligga om man bjuder någon på den. Här är några favoriter:
Koka tagliatelle. Blanda i kronärtskocka på burk, körsbärstomater, salami, vitlöksfärskost, basilikablad, inlagda vitlökar och kanske spenatblad. det är gott med balsamicosirap till.
Saffranspasta – Koka tagliatelle. fräs 200g räkor, smör, 1 hackad vitklöksklyfta och purjolök, 1/2 citron, örtkrydda, ett halvt paket saffran (0,25g) och en burk creme fraiche. Blanda med pastan och tomater.
Den klassiska tuppluren efter maten borde återinföras tycker vissa.
Koka couscous och blanda med pinjenötter, avokadobitar, rödlök, fetaost, ruccola, hackat äpple och parmaskinka. Ät med tzatziki.
Bilden längst upp föreställer lammracks med italiensk potatiskaka och grenolata som hittas på Epicuré på Generalsgatan 4 i Malmö. Damn!
Kan inte ni blogga om er favoritmat också? taffel har gjort det hippt med gastronomi igen, så det är bara att köra på. att säga att man är intresserad av gastronomi är för övrigt ett bra alibi för att få äta tre gånger så mycket som alla andra. jag fasar för dagen då min ämnesomsättning kommer sakta ned och effekterna av förtäringen kommer visa sig ännu tydligare på kroppen. men som sagt, matkontroll är så 2003. obekymrat ätande är ett feministiskt statement.
Isabelle Ståhl - istället för sömn 